다마고동(일본식 계란덮밥)만들기

안녕하세요 오늘은 쇼츠에 떠서 우연히 본 다마고동을 만들어보려고 합니다. 만들기전에 제 티스토리를 참고하면서 만들려고 포스팅해봅니다. 

https://www.youtube.com/shorts/hQ5i4pEti94

 

이 쇼츠입니다.

1인분 기준인 것 같습니다. 양파 1개 채칼로 채 썰어서 준비해 주시고 프라이팬에 양파 1개 볶다가 약간 카라멜라이징 됐을 때 소금만 두 꼬집 넣어주세요. 그리고 물 한 컵, 진간장 밥숟갈 기준 1스푼, 참치액 1스푼, 설탕 0.5스푼을 넣어주세요 물 한 컵 기준이 없어서 전 150ML로 잡았습니다. 참치액은 꼭 들어가야 한다고 합니다.(참치 액젓 아닙니다.)

계란은 3개로 했는데 그릇에 대충 풀어서(완전히 안 섞일 정도로) 저어주시고 계란을 넣어주시고 뚜껑을 닫습니다. 저는 이 정도 풀었습니다. 그리고 불을 끄고 뚜껑 덮고 1분이면 끝. 잔열로 익혀주는 거라고 합니다. 그리고 밥 위에 그대로 얹어주면 완성! 댓글들에 더 꿀팁들이 많은데요~ 어떤 분은 청양고추 잘게 썰어서 넣으면 맛있다고 하고 뚜껑 닫기 직전에 마트에서 파는 새우튀김 넣어도 좋을 것 같다고 말씀해 주시고 꿀팁들이 많네요.

가츠동 집 가면 보통 소스를 미리 끓여놓는데 그 과정 없이 가쓰오부시 대신 참치 액으로 커버한 것 같다는 댓글도 보이네요.

간장 빼고 참치액 빼고 쯔유랑 미원 넣으면 일본 음식이랑 비슷해진다는 댓글도 있네요. 참고해 보시면 좋을 것 같습니다. 제가 해보고 싶으나 쯔유가 없네요 ㅠㅠ

 

바로 한번 만들어서 먹어봤습니다.비주얼은 조금 아쉬웠지만 맛은 만족스러웠습니다! 다음번에는 물을 75ml만 넣어보고, 짜면 그때 물을 추가하는 방식으로 조절해보려 합니다. 이렇게 요리하며 배우는 재미가 쏠쏠하네요!