반응형 굴밥1 생굴, 굴밥,굴밥양념장, 굴전 안녕하세요 오늘은 굴요리를 배워보겠습니다. 굴은 바다의 인삼, 바다의 우유라고 하는 만큼 영양소가 풍부하다고 합니다. 꿀팁은 미리 알려드리겠습니다. 굴 씻을 땐 그냥 물이 아니라 소금물로 씻어야합니다. 왜냐하면 소금물로 씻어야 굴의 짠맛이 안빠지기 때문. 일반물에 씻을 때 재빨리 씻어야한다고 합니다. 굴을 물에 오래 담가두면 짠맛이 빠져나갑니다. 엄밀히 말하면 둘다 자연산. 양식이란 인공적으로 먹여키운 것. 그렇다면 남해안 굴은 물에 담가두는 수하식 재배를 하는데 자기들이 알아서 큽니다. 엄밀히 말해 양식은 아니라고 하네요. 크기는 왜다르냐하면 남해안 굴(통영)은 바닷속에 머물러 계속적인 영양 섭취를 하고 서해안 굴은 조수간만의 차로 불규칙적 영양 섭취를 하기 때문입니다. 둘의 장단점은 남해안 굴은 .. 2020. 3. 26. 이전 1 다음 반응형
